CROSTINI DE QUENELLE AUX OLIVES NOIRES DES BARONNIES ET ROUGET

Préparation :

15 minutes

Cuisson :

8 minutes

Cuisson

8 minutes

POUR 4 PERSONNES

  • 4 quenelles aux olives noires des Baronnies
  • 8 petits filets de rouget barbet
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 8 brins de romarin

Préparation

15 minutes

PRÉPARATION

  1. Découper les quenelles en deux dans le sens de la longueur.
  2. Faire mariner les filets de rouget dans l’huile d’olive et le basilic.
  3. Piquer à l’aide de brin de romarin les filets de rouget, assaisonner de fleur de sel et passer au four
    à 200° pendant 7 à 8 mn.
  4. Servir à l'Apéritif ou en entrée avec un vin rosé TAVEL ou BANDOL bien frais!

CUISINER

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