WOK DE NOIX DE ST JACQUES AUX PETITES QUENELLES

Préparation :

20 minutes

Cuisson :

4 minutes

Cuisson

4 minutes

POUR 4 PERSONNES

  • 1 barquette de quenelles créatives
  • 12 noix de St Jacques
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon rouge
  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • 2 pincées de piment fort
  • 1 petit bouquet de coriandre fraîche

Préparation

20 minutes

PRÉPARATION

  1. Émincer les oignons, découper les carottes et la courgette en fines lamelles.
  2. Faire chauffer l’huile dans le wok et saisir les légumes 2 mn (les légumes doivent rester craquants).
  3. Retirer les légumes à l’aide d’une écumoire, puis saisir les noix de St Jacques 30 secondes.
  4. Rajouter les quenelles puis les légumes, assaisonner et cuire encore 1 mn.
  5. Parsemer de feuilles de coriandre hachées et servir aussitôt.

CUISINER

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